Описание:
Основные задачи: управление персоналом кухни. оптимизация и грамотное построение процессов работы кухни. приготовление блюд совместно с поварами. организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. разработка новых блюд, спец. предложений. обучение персонала кухни. выполнение финансовых показателей кухни. проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов. контроль технического состояния кухни и производственного оборудования. Для нас важно: опыт работы на позиции шеф-повара знание европейской и русской кухни, хоспер, мангал, гриль, уверенная работа с мясом готовность к ненормированному рабочему дню, при необходимости. управленческие навыки. знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил. наличие положительных рекомендаций, портфолио работ. умение работать в режиме многозадачности.
Мы предлагаем:
работа в центре города сформированный коллектив кухни. график работы с плавающими выходными. своевременная конкурентоспособная заработная плата. работа в стабильной компании с известным брендом.
