Требования:
Опыт работы в должности более 3х лет; Опыт запуска новых проектов, написания меню, проведение дегустаций; Аккуратность, мобильность, исполнительность, дисциплинированность, добросовестность, стрессоустойчивость; Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; Знание видов технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации; Умение работать с технологическими картами; Готовность к интенсивной работе.
Обязанности:
Организация производственных процессов; Руководство персоналом кухни; Заказ и контроль качества сырья; Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд; Проведение инвентаризаций‚ контроль остатков; Ведение отчётной документации; Обучение новых сотрудников; Подготовка дегустаций сезонных предложений.
Условия:
Официальное оформление согласно ТК РФ; Рабочий график: 2/2; Бесплатное питание; Заработная плата обговаривается на собеседовании.
