Обязанности:
Оперативное руководство рестораном Организация и контроль работы производства, соблюдение технологии производства, производственного учета ТМЦ Участие в поиске и подборе поставщиков продуктов по принципу цена/качество. Участие в технологических проработках меню, составление ТТК и калькуляционных карт. Участие в составлении план - графика меню ланчей Составление и выполнение сменных заданий каждого цеха на каждый день, производство и контроль заготовок. Организация хранения сырья и мат. ценностей, организацию учета ТМЦ. Рациональное использование продуктов и товарных запасов. Организация и контроль работы выполнения санитарных норм и правил производства, СанПин. Организация и контроль техники безопасности на производстве Обеспечение ПРЕВОСХОДНОГО качества продукции и ПФ Организация систематических инвентаризаций ТМЦ производства, анализ отклонений, составление и реализацию плана корректировочных мероприятий Выполнение иных поручений руководителя Что мы предлагаем: - работа в ресторане в районе с развитой инфраструктурой;- оформление по ТК РФ;- карьерный и личностный рост;- подарки ко дню рождения, поздравления на праздники, ежегодный корпоратив и бесплатные детские новогодние утренники с подарками, а также иные корпоративные «плюшки» для результативных работников. В чем преимущество работы в нашей Компании:- молодой, но перспективный коллектив;- мы сами ведём собственные социальные сети и постоянно прокачиваем свой маркетинг и для этого у нас есть собственная команда добросовестных маркетологов;- руководство компании идёт в ногу со временем, быстро реагирует на современные реалии и тенденции, умеет найти подход к любой возрастной категории персонала, объединяя вех работников Компании в команду единомышленников;- мы обучаем и развиваем;- карьерный рост у нас не возможен только для лентяев;- мы ценим заинтересованных людей, стремящихся к высоких результатам (показателям), поэтому твоя карьерная лестница – в твоих руках. Мы ожидаем, что у Вас есть: - профильное образование;- опыт работы в аналогичной должности от 1 года;- желание развиваться и учиться новому;- знание технологии приготовления блюд и обращения с продуктами- наличие медицинской книжки или готовность её оформить
