Требования:
— Опыт работы зав. производством‚ шеф поваром, технологом на предприятии общественного питания от 3-х лет. — Опыт работы поваром от 3 лет‚ знание всех участков работы (г/ц‚ х/ц‚ м/ц‚ раздача) — Опыт работы на крупных предприятиях общественного питания будет преимуществом — Опыт руководства коллективом — Профильное образование — Готовность к работе на разных подразделениях компании (подмена сотрудников‚ выход на банкеты или спец. мероприятия) — Знание всех участков работы общественного питания — Успешный опыт разработки новых видов первых, вторых блюд ,кулинарных изделий, выпечки, постановка их на производство. — Навык разработки калькуляционных и технологических карт, умение работать в рамках заданного бюджета. — Умение вкусно готовить, хорошие организаторские способности, — Знание ПК ( офисные программы )
Обязанности:
— Организация работы поваров — Приготовление блюд — Заказ продуктов — Проведение инвентаризаций — Контроль санитарных норм — Контроль технологического процесса. — Контроль выхода готовой продукции ( количество и качество). — Контроль за санитарным состоянием производства, персонала. — Контроль сырьевой себестоимости , норм расхода и потерь. — Ведение отчетной документации.
Условия:
— Полный рабочий день‚ график 5/2 с 7 до 16, стабильные выходные СБ, ВСКР — Официальное трудоустройство — Работа ст.м. Савушкина, 82, столовая Атомпроект
