Описание:
Рестораны Пинского, Истомина и Лосева “Ava team” в поиске шеф-кондитера в г.Москва!
Требования:
Опыт работы в должности шеф кондитера от 3-х лет в ресторанах премиум-класса;Образование по специальности;Знание производственного процесса в ресторане;Уверенный пользователь пк;Знание и владение нормативной и технологической документации;Наличие медицинской книжки (пищевое производство);Наличие портфолио, можно отправлять на WhatsApp;Личные качества: аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность.
Обязанности:
Контроль работы подразделения;Организация производственных процессов;Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;Расстановка поваров и других работников производства;Формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;Проведение бракераж готовой пищи;Проведение инвентаризации‚ контроль остатков;Ведение отчётной документации;Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Условия:
Оформление по ТК РФ;График работы 5\2;Бесплатное питание;Заработная плата обсуждается;Возможны командировки в другие города ( г. Сочи, г. Санкт-Петербург, Дубаи).
