Описание:
Работа в Правительстве Москвы — это возможность делать наш город современнее и удобнее. Если ты тоже неравнодушен к Москве, хочешь развивать ее и развиваться сам, присоединяйся к нашей команде!
Требования:
Среднее-профессиональное или высшее профильное образование Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет Уверенный пользователь 1С питание, Excel Опыт использования системы ЭДО будет преимуществом Ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость
Обязанности:
Организация работы пищеблока Знание и применение технологий производства продукции общественного питания, требований к качеству блюд и санитарно-эпидемиологической безопасности Осуществление организации производственного процесса, обеспечение применения нового оборудования и прогрессивной технологии, внедрение рациональной организации труда Распределение обязанностей среди поваров и иных сотрудников пищеблока (подсобного рабочего) Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам Контроль качество сырья, поступающего в производство Составление меню, учет и отчетность, с помощью калькуляции блюд и цены на них, методик и определение норм отходов и потерь сырья, методик разработки рецептур на новые и фирменные блюда, оформление технологических и технико-технологических карт, технологических инструкций Соответствие требованиям к организации процесса питания, применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
Условия:
Работа в динамично развивающейся организации Правительства Москвы Профессиональный коллектив Активный профсоюз: экскурсии, концерты, подарки к праздникам Стабильная заработная плата График работы 5/2 с 8:00 до 16:30 Место работы: м. Внуково, м. Пыхтино
