Описание:
Обязанности : Осуществлять контроль над технологией приготовления продукции и нормами закладки сырья. Проводить инструктаж по технологии приготовления продукции и другим производственным вопросам. Создание новые блюд, проработка и написание ТК. Составление меню кулинарной продукции, в соответствии с концепцией и сезонными предложениями. Проверка отчетов и списание продуктов. Контроль цены и качества продуктов, которые привозят поставщики. Организация инвентаризации. Распределение задач и обязанностей среди сотрудников. Управление затратами и в рамках бюджета. Контроль соблюдение работниками правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Требования к кандидату:
Опыт в аналогичной должности от трёх лет. Опыт в организации командной работы и распределении задач, эффективно планировать и координировать рабочие процессы. Опытный пользователь ПК. Знание и строгое соблюдение правил трудового распорядка, техники безопасности и санитарных норм. Знание калькуляции, правил составления и работы с ТК. Условия оклад + KPI. 5/2, с 6:00 до 17:00. Бонусы: обучение и корпоративные игры; 50% скидка на продукцию компании; материальная помощь в трудной жизненной ситуации; ежегодная премия за стаж работы в "от Марка"; вместе отмечаем праздники, проводим конкурсы, ездим на экскурсии и дарим подарки.
